buñuelos

• Ingredientes necesarios en este receta:
• Harina: 2 tazas
• Huevo: 1
• Leche: 1/4 taza
• Clavos de Olor: 3
• Mantequilla ó Margarina: 1/3 barra
• Raja de Canela: 1
• Sal: 1 pizca
• Aceite: suficiente para freír
• Piloncillos: 2 medianos
• Agua: 1/2 litro

Como se prepara Buñuelos: Batir la mantequilla con una pizca de sal y el huevo. Incorporar la harina y agregar leche hasta formar la masa. Reposar 40 minutos. Hacer bolitas con la masa y extender con el rodillofríen en aceite caliente hasta que se doren y escurrir. hasta que tenga la forma de una tortilla delgada. Reposar 10 horas. Se

Como se prepara Miel Para Buñuelos: Hervir los piloncillos y agregarles el clavo y canela hasta que se desintegren. Al servir bañarlos con la miel.

Opcional: espolvorear azúcar con canela molida

Postre rápido de requesón

 

Para una ocasión especial, baña con una salsa de frutos rojos

Tiempo de preparación: 20 minutos Tipo de costo: Moderado Dificultad: Fácil Porciones: 8 

Ingredientes:

1 Lata Leche Evaporada CARNATION CLAVEL

1 Lata Media Crema NESTLÉ

4 Cucharadas azúcar

1 Sobre gelatina ó grenetina en polvo (sin sabor,hidratada en 2 cucharadas de agua)

1 Taza requesón, cuajo

1 Cucharada mantequilla

Preparación:

1.- Cocina la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL, la Media Crema NESTLÉ y el azúcar a fuego bajo hasta que hierva. Cuando hierva incorpora la gelatina y el requesón. Revuelve y retira del fuego.

2.- Sirve la preparación en un molde previamente engrasado con la mantequilla y deja enfriar.

3.- Refrigera por 5 horas. Sirve frío.

Ingredientes

• 300 gramos de filetes de esturión blanco o guachinango
• 1 cucharadita de sal
• 4 tallos de cebolla de rabo machacados
• 4 rebanadas de jengibre machacadas
• 2 cucharadas de vino blanco
• 3/4 taza de agua o más, si es necesaria
• 1 clara de huevo
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de consomé de pollo en polvo
• 1 cucharada de fécula de maíz
• 2 cucharadas de agua
• 150 gramos de espinacas recortadas y limpias

Preparación

Enjuague el pescado y escúrralo muy bien; coloque los filetes con el pellejo hacia abajo, sobre la tabla de picar, y golpee ligeramente la carne con la orilla sin filo del cuchillo. Raspe la carne del pellejo con el extremo filoso y elimine el pellejo y los huesos; pique finamente la carne hasta formar una pasta suave, a mano o con picadora; colóquela en un tazón y mezcle en una dirección continua; agregue una cucharadita de sal y siga mezclando.

Aparte, mezcle una cucharada de vino blanco, el agua, la cebolla y el jengibre machacados, aplastándolos para que se embeba el vino con los sabores; retire la cebolla y el jengibre. Añada esta mezcla, poco a poco, a la pasta de pescado, meneando en forma constante; agregue la clara de huevo y mezcle otros cinco minutos hasta que la pasta esté homogénea.

Caliente una sartén y añada seis tazas de agua fría; apague la lumbre; forme las albóndigas de aproximadamente 1 centímetro de diámetro. Use una cuchara sopera para separar la carne y formar la albóndiga y colocarla directamente en el agua.

Prenda el fuego y cocine hasta que las albóndigas se eleven a la superficie; voltee las bolas con una espátula mientras se cuecen. Retírelas de la sartén y escúrralas; conserve tres tazas del líquido.

Caliente la sartén y agregue las tres tazas del líquido guardado; añada a esto una cucharadita de sal, la otra cucharada de vino blanco, el consomé de pollo y las albóndigas. Deje calentar hasta que hierva y agregue la cucharada de fécula de maíz disuelta en las dos cucharadas de agua para que espese; acomode las espinacas en el fondo de un tazón para servir y vierta la sopa caliente encima; sirva.

DULCES